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ex16のヒトリゴト
rollsushib.exblog.jp

できればあまり見られたくないです。

by roll-sushibar16
お盆
お盆はずっと営業しましたが、最悪な13日からはじまり最高な16日で終わったというかんじです。

13日には日曜日で通常なら営業しないところなんですが、電話予約で30名で料理2100円で予約が入ってました。

がしかし、前日というか当日の深夜12:30頃電話があってキャンセルでということでした。「おいおい作っちまった料理どうするんだYO」といいたいところを抑えて泣く泣く了承。作ってあったデザートはみんなで食べました。正直かなりショックでした・・・・

そして14,15はそれほど忙しくもなく、16日はとても忙しかったです。僕の小学校の同級会をはじめ他にも沢山予約があり予約だけで満員でした。ひさしぶりに会えた友人もいて楽しかったです。

というわけで最高と最低なお盆でした。
# by roll-sushibar16 | 2006-08-18 12:26
酒あてクイズ
昨日、このブログで挑戦状をたたきつけてきた、うさぷうに酒当てクイズを出しました。結果は・・・・・まあまあまあまあ・・・・って感じです。彼女の名誉のためにあまり書きませんが。
# by roll-sushibar16 | 2006-08-18 12:16 |
悲しい出来事
8月11日。知合いが亡くなったという訃報が届きました。

その人は特別親しいわけではなく、これからもっと親しくなれるんじゃないかという人でかなりの衝撃をうけました。

会った回数も5回くらいと少ないのに色んな記憶が蘇ります。

あるBARに行けば遭遇率50パーセント以上。そういえばそのBARに初めて行った時もいましたし、最後に行った時もいました。それにお客さんでも来てくれました。しかも亡くなる3日前にはうちで飲んでいました。このブログでSTYLEに行ったと書きましたがその時も一緒に行きました。

つい少し前まではそこのテーブルで呑んでいた人が今はこの世にいない。とても不思議な感覚です。彼と話した少ないことが鮮明に思い出されます。

僕は今まで身内や近い知合いがお亡くなりになったことがなかったので、とても悲しいです。文のはじめにも書きましたがこれからもっと親しくなって色んなことを話たかったです。彼はすごくいい人でした。僕の中のイメージはそれしかありません。

PS はせゆうさん。生前あなたが僕に質問したことがあります。それはもう直接伝え様がない
のでここでお教えします。Uさんが家で料理を作るかという質問ですが、答えはNOです。お菓子は作るそうです。さようなら。
# by roll-sushibar16 | 2006-08-16 01:50 | お客さん
焼酎あてクイズ
Cさんが来店した時、おもしろいことをしました。Cさんがトイレに行ってる間にグラスに焼酎をついで、この焼酎の銘柄はなんでしょう?というクイズ。しかもここ最近3杯以上は飲んでるというヒント付き。そこで僕は、Cさんの大好物の超不阿羅王を問題にだしました。この焼酎を彼は一升瓶で3本くらい飲んでいるので分かるだろうなと思ってましたが・・・・

グラスに口をつけたCさん「おおー甘いなーでも消去法として超不阿羅王ではないなー」。
とこの問題を外してしまいました。答えをいうと、「自分に失望したわ」と言ってました。

でもお酒は頭で飲んでいるというのがあるのか、銘柄を言わずに飲むと分からないものなんですねぇ。ということは接客の薦め方しだいで、味がいっそう美味しく感じるということか。と勉強になりました。

ちなみに僕もこのあとクイズをやりましたが、もちろん正解しました。
# by roll-sushibar16 | 2006-08-11 12:38 |
びんずる
びんずるの日、道が混んでると思い早く出発したら全然混んでなかった。3:00頃店に着いたら、店の前では、もうすでに隣のoingo boingoが店を出していたので、ジュースとジャークチキンで腹ごしらえ。

店で一緒に夜店を出すうさ夫妻の到着を待つ。4:00頃到着。それで店の前でお店の場所を確保しようとすると、地下のVOLTEXさん達も場所とり中、あっちは16人くらい、こっちは3人。びびりました。

5:00ころDさんが到着して店を始めました。中々お客さんがこず。それでも時間がたつにつれて少しづつ通行人が増え、みんなの知合いなど買ってくれる人は増えろ。僕は7:00から予約のお客さんがあるので、申し訳ないのですが16に戻る。

予約のお客さんが来て、ぽつりぽつりとお客さんが来店。昨日の前夜祭の時はものすごくお客さんが来て、5,6件断るほど来たので、今日はもっとすごいんだろうと思ったらそうでもなく、残念。それでも一応満席になったし、10:00頃歩行者天国が終わったので、夜店で働いていた、フリクラさんやDさん、うさ夫妻やその他の皆さんのお友達総勢15人くらいが打ち上げをしに来てくれました。

夜店のほうはというと、僕がいた時よりもかなり沢山売れたらしく売上も思ったよりありました。

その後、前ブログで書いたとと屋さんたちご一行が来店で3:00頃で1日終了。

本当に、うさ夫妻を始め、フリクラさん、Dさん、ありがとうございました。お疲れさまでした。

なんと僕はその次の日(日曜)、朝6:00起きで実家の手伝いでした。かなり疲れた1日でした。
# by roll-sushibar16 | 2006-08-07 12:48